Amisa & Adams 的印度生活

端午節將到來

人在異鄉

特別會很想念

台灣的美食

好想吃粽子呀

但這裡也沒粽葉

也沒賣糯米...

也沒鹹蛋..

粽子離我們好遠唷~

不過還好

39從阿薩姆老家有幫我們帶一些糯米回來

他說 北方我們也有吃黏黏的米

一聽到

就叫他一定要幫我們帶一些

回來吃吃看

真的是圓糯米壓!!

呵呵

至於 鹹蛋呢~

有找到食譜

但還在醃製中

時間還沒到....(還挺久的 >"<)

我跟老公都超嘴饞的

就先來炒的油飯過過癮

哈哈

材料:

1.圓糯米 2杯 香菇4朵 小干貝1小把 蝦米1小把 乾魷魚1小片 雞胸肉1小塊

2.洋蔥1顆  油蔥2湯匙 五香粉適量 白胡椒粉適量 鰹魚粉適量 醬油適量 香油適量

做法:

1.圓糯米洗淨後瀝乾,香菇+小干貝+蝦米+乾魷魚洗淨後泡熱水,香菇+魷魚軟化後 切條備用, 洋蔥切碎,雞胸肉切條

2.待油鍋燒熱後轉中小火,放入洋蔥+油蔥拌炒後,續入香菇+魷魚+干貝+蝦米(泡的熱水別丟 加入適量醬油備用)+雞胸肉

3.續入糯米拌炒一下,放入剛剛的醬油水,持續拌炒至米有點上色,轉小火蓋上鍋蓋,續悶

4.約3-5分鐘 就要拌炒一下 以免燒焦

5.持續至米芯中間還有一點白白的,加入五香粉+白胡椒+鰹魚粉+香油調味,拌炒均勻

6.續悶及拌炒至米芯熟透即可