close
逛超市時
看到好多新鮮的大白菜
好久沒吃到泡菜了
有時懶得煮菜
泡菜真的是不錯的選擇
可以配飯 配麵
甚至拿來當火鍋的湯底也很棒
材料:
1.大白菜1顆 紅蘿蔔3條 蒜頭10瓣(可依自己喜好增酌加入) 綠辣椒或紅辣椒適量
2.糖適量 鹽巴適量 辣椒粉適量 白醋適量 鰹魚粉適量 密封罐一個
做法:
1.白菜洗淨,瀝乾後切段,紅蘿蔔切絲,蒜頭切末,辣椒切斜片備用
2.拿一乾淨大盆,放入白菜均勻的撒上鹽巴,使其出水 約2小時(白菜變好小 梗的地方變透明狀即可)把多餘的水分倒出
3.續放入紅蘿蔔絲+大蒜+辣椒,再加入白醋+糖+辣椒粉+鰹魚粉後,把它壓一壓使其入味(重複動作)休息一下 再繼續壓一壓
4.嘗嘗是自己喜歡的味道嗎??(如果還沒 在適量的加入調味料)味道可以後,裝入罐子醃製約1星期即可
呵呵
我是等不及放1星期的
第3天我就開來吃了
真是開胃
白菜的甜
蒜味十足
又酸又辣
很是過癮
全站熱搜
留言列表
食譜 (6)
