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材料:
1.洋蔥1顆 蒜頭3-4瓣 蘑菇3-4顆 番茄2顆 臘腸3條 青椒半顆
2.米一杯 番紅花一小撮 橄欖油適量 鰹魚粉適量 巴西里適量 帕瑪森起士適量
做法:
1.米洗淨後,泡水備用(蓋過米即可) 番紅花一小撮泡少許熱水(讓顏色展開來)
2.洋蔥+蒜頭切碎 番茄+青椒切塊 蘑菇+臘腸切片備用
3.待油鍋燒熱後 放入洋蔥+蒜頭炒至變黃 香氣釋出,續放入臘腸+番茄稍便軟.
4.加入米 水蓋過食材即可(剩餘的水 適量加入) ,番紅花水也加進去 鰹魚粉適量 拌勻後轉中小火 蓋上鍋蓋.
5.煮約7-8分鐘 拌一下 續入蘑菇 蓋上蓋子繼續悶煮(如水太少 要適量加入 以免燒焦)
6.再煮約5分鐘 加入巴西里香料
7.帕瑪森起士切碎 (愛吃起士的可多加一點)
8.煮約5分鐘 加入青椒 至米芯已透 水收乾 續放入帕瑪森起士 拌炒一下即可.
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