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有果肉的蘿蔔糕
鮮甜的蘿蔔 搭上洋蔥的香氣 胡椒及蛋香又更襯托出蘿蔔糕的美味
快來動手做做吧!!
材料:
1.白蘿蔔500g 洋蔥2顆
2.在來米粉3杯 細砂糖2匙 鹽1.5匙 水3.5杯 白胡椒適量 黑胡椒粒適量 蛋5顆(依人數而定)
做法:
1.白蘿蔔拋絲後 放入煮沸的水 約煮3分鐘 撈起備用.(水要瀝乾唷!!)
2.洋蔥切碎 放入油鍋中炒軟至有點金黃色 盛盤備用.
3.將在來米粉+糖+鹽+水+白胡椒 攪拌均勻後 用小火邊煮邊攪拌 煮至濃稠狀.
4.把蘿蔔+粉漿均勻攪拌後 倒入模型中鋪平 在桌上敲一敲 讓空氣跑出來.
5.放入電鍋蒸至熟透.(用筷子試試 拿起時沒有粉漿黏住即可)
6.待蘿蔔糕放涼後 切一片片放入油鍋轉中火 煎至金黃色即可.
7.兩面都煎過後 從旁邊加入散蛋 煎至蛋液都凝固後 撒上黑胡椒粒即完成.(但又有點不熟)
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