Amisa & Adams 的印度生活

在這裡 想吃什麼就只能自己來

但也因而如此 我的廚藝進步很多~

材料:        成品約6個

焦糖

1.砂糖 40g 熱水 20ml

做法~

1.將所有的砂糖放入鍋子內,用小火慢慢加熱 (一邊加熱一邊攪拌)

2.等砂糖溶化變色後,加入熱水(此時鍋子聲響會很大 滾起來的樣子 是正常的)

3.攪拌至變稠,顏色變色,就可以到倒入杯子備用

布丁

1.全蛋 3顆 蛋黃 2個

2.牛奶550ml 細砂糖20g 香草粉一茶匙

做法~    (烤箱預熱150度)

1.拿一鍋子把鮮奶,細砂糖和香草粉加熱煮至溶化即可

2.所有的蛋先攪拌均勻,將溫牛奶慢慢加入 (邊攪拌邊加入)

3.攪拌均勻的牛奶蛋液用濾網多過濾幾次 (多過濾會更滑嫩)

4.將牛奶蛋液倒入裝好焦糖的杯子裡

5.放在深烤盤中,烤盤注入熱水,盡量到杯子的1/2

6.放入烤箱150度,烤25-30分鐘左右

7.時間到就搖一下杯子 如有搖晃 就需再烤(或拿牙籤戳戳看 有液體跑出就是還沒熟)

8.烤熟後,放在冰箱3-4小時即可 (要倒扣出來時 拿小刀在杯子邊緣劃開)