Amisa & Adams 的印度生活

讓蒜頭炒酥酥的

搭配口感滑順的秋葵

更增添你的味蕾

香氣十足 .

秋葵所含的特殊黏液

可以保護腸胃道

幫助消化.

大蒜含有特殊的辣素

可以達到殺菌、預防感冒和防止傷口發炎的效果

大蒜還能降血脂

預防心血管疾病.

有這麼多好處 還不趕快來嘗嘗?!

材料:

1.秋葵15根 大蒜4顆 瓶裝乾燥basil(也可用新鮮羅勒葉取代).

2.義大利麵spaghetti 1包 鹽巴少許 鰹魚粉適量 橄欖油約70ml.

做法:

1.大蒜3顆切碎 另1顆用拍的  秋葵切一段段 如使用新鮮羅勒葉要切成粗末.

2.平底鍋待油熱了轉小火 放入蒜末 炒9分鐘 記得要一直翻炒 以免燒焦 蒜頭酥完成.

3.取出金黃蒜末 在盤子上放涼 原鍋子放入拍過的蒜頭 續放入 少許鹽巴 用小火翻炒 接著準備開始煮義大利麵.(請參閱義大利麵水煮法)

4.加入少許橄欖油續加熱 將大蒜炒至熟軟 可用叉子壓碎擠出水分 炒至變色即可 加入秋葵和少許煮麵水.

5.夾一根秋葵看看 是否黏液可直接垂直流下 加入冰鎮後的義大利麵+basil+適量的鰹魚粉調味.

6.裝盤後 用手撒上蒜頭酥即可(要食用時 記得拌一下唷!)